Piatti della tradizione bolognese

Il nostro ristorante vi invita a scoprire i sapori autentici della tradizione bolognese con una selezione di primi piatti di pasta fresca fatta in casa. Ogni boccone vi porterà nel cuore dell'Emilia, dove la passione per la cucina si unisce a ingredienti di prima qualità e a ricette tramandate di generazione in generazione. Tra i nostri primi piatti, le tagliatelle, i balanzoni, i tortellini e i cappellacci sono protagonisti indiscussi. Le tagliatelle al ragù classico rappresentano un caposaldo della cucina bolognese, con la loro pasta all’uovo avvolta da un ragù saporito e ricco di gusto. I tortelloni burro e salvia, con la loro semplicità raffinata, offrono un equilibrio perfetto tra il ripieno ricco e la delicatezza del condimento. Per chi ama i sapori tradizionali, i passatelli in brodo sono un comfort food che scalda il cuore, preparati con ingredienti genuini e un brodo saporito.